Durante il nostro recente viaggio a Barcellona, tra le mille bellezze architettoniche, i vicoli del Barrio Gótico e le passeggiate sul lungomare, c’era una missione ben chiara: trovare la migliore paella della città .
Barcellona offre infinite interpretazioni di questo celebre piatto spagnolo – da quella classica valenciana, alla paella de mariscos, fino a varianti creative rivisitate in chiave moderna. Abbiamo assaggiato più di una versione, ma ce n’è una che ci è rimasta davvero nel cuore (e nel palato): la paella di Mana 75, nel quartiere marinaro della Barceloneta.
Un’esperienza culinaria, non solo un piatto !
Michael Manetti
Mana 75 non è solo un ristorante: è un’esperienza. Situato a due passi dalla spiaggia, ha un’atmosfera accogliente e curata, con un design moderno ma che richiama le tradizioni mediterranee. Il punto forte? La grande cucina a vista dove decine di Paelle che cuociono lentamente, sprigionando profumi irresistibili.
Appena seduti, abbiamo capito che ci trovavamo in un posto speciale. Il personale è stato gentile e attento, guidandoci tra le diverse opzioni del menù. Abbiamo optato per una paella di pesce con nero di seppia. Servito con seppie e cozze, e salsa aioli (a parte). Preparato con il brodo di pesce fatto in casa e profumato. La cottura era perfetta: il riso aveva la giusta consistenza, saporito ma non pesante, e la famosa crosticina del fondo – la socarrat – era semplicemente da applausi.
Perché Mana 75 vince su tutti
Dopo aver provato vari locali consigliati da guide e amici, possiamo dirlo con certezza: Mana 75 ci ha regalato la miglior paella del nostro viaggio a Barcellona. Per freschezza degli ingredienti, tecnica di preparazione e atmosfera del posto, questo ristorante ha superato le nostre aspettative.
Se capitate a Barcellona e volete vivere un’esperienza gastronomica autentica e memorabile, non potete perdervelo. E magari, dopo pranzo, una passeggiata sulla spiaggia della Barceloneta completerà perfettamente la giornata.
un consiglio se volete trovare posto in questo ristorante vi consigliamo di prenotare visto che è sempre pieno e non si trova quasi mai posto
